서리태콩은 겉은 검정색, 속은 연두색을 띄고 있고 고소한 맛이 일품인 검정콩입니다. 안토시아닌 색소가 많은 서리태는 노화를 예방하고 갱년기극복에 도움이 된다고 하는데요. 그래서 오늘은 서리태콩효능 및 서리태차 만드는법을 알아보기로 합니다. 국산서리태로 건강한 식단을 만들어보세요.
▶ 서리태콩 특징을 알아보자
검은콩은 서목태(약콩, 쥐눈이콩), 서리태, 흑태로 나눌수 있는데 이중 서리태콩이 가장 고소한 맛을 가지고 있어서 콩자반이나 떡, 밥에 넣어 먹는등의 다양한 쓰임을 받고 있어요. 건강에도 좋아 서리태로 청국장이나 된장을 담아 오래도록 두고 먹기도 합니다.
▶ 서리태콩차 만들어 먹어보자
1. 일반적인 검은콩차는 거의 서리태차로 보시면 된답니다. 서리태를 준비하여 마른팬에 껍질이 벌어지기 시작할때까지 볶아줍니다.
2. 볶은 서리태를 한주먹(1/3컵 가량) 냄비에 담고 물 1L가량을 넣어 끓여줍니다.
3. 팔팔 끓여 약 5분 정도 지나서 검은색 물이 충분히 우러나면 불을 끄고 유리병에 담은후 하루에 두잔가량씩 마셔줍니다.
▶ 어떤 효과가 있길래 많이들 먹을까?
1. 탈모와 치매예방, 이뇨작용에 좋아요.
- 단백질함량이 많고 비타민B와 이소플라본이 많이 함유되어 있는 서리태는 탈모에 좋다고 소문나있는 음식입니다. 또한 레시틴함량도 높아 두뇌의 영양공급을 유지하여 두뇌건강에 도움을 주고 치매예방을 한다고 해요. 더불어 신장건강에도 좋아 이뇨작용을 활발하게 하고 부종을 없애며 신진대사가 활발하게 하는 효과가 있답니다.
2. 항암작용과 노화방지, 변비치료에 좋아요.
- 서리태의 이소플라본 성분은 항암작용을 하는데요. 특히 여성들의 유방 혹은 자궁암에 좋다고 합니다. 더불어 검은콩은 활성산소를 없애주고 콜라겐파괴를 예방하여 피부와 신체건강나이를 되돌리고 섬유소의 함량이 많아 장운동을 돕고 변비를 개선하여 준답니다.
3. 동맥경화, 당뇨병, 갱년기장애극복에 좋아요.
- 검은콩 속의 안토시아닌은 고혈당이나 고혈압 발병 가능성을 높이는 아디포 사이토 카인 이라는 성분의 분비를 정상화 시키고 아디포넥틴성분분비가 원활하게 하여 인슐린분비를 돕고 동맥경화를 예방하며 염증을 진정시킨다고해요. 또한 검은콩의 이소플라본이 에스트로겐분비에 영향을 끼쳐 폐경증상을 개선하여 준다고 합니다.
