건강을 위해 현미를 먹는 사람들이 많은데 현미 영양소의 완결판이라고 불리우는 쌀눈을 섭취한다면 현미의 깔깔함 없이도 완벽한 영양성분을 먹게 되어 당뇨와 다이어트에 특효가 된다고 하지요. 오늘은 현미쌀눈이 우리에게 제공하는 쌀눈의효능을 알아보고 쌀눈가루로 섭취할수 있는 현미쌀눈효능을 조목조목 따져보기로 합니다. 건강한 쌀눈효능으로 건강을 도모하여 보세요.
쌀겨를 도정한 백미는 우리몸에 영향을 주는 비타민이나 무기질 등의 영양성분이 5% 가량 밖에 남아있지 않다고 해요. 그래서 우리들은 속껍질을 벗겨내지 않은 현미를 먹게 되는 데요. 현미를 감싼 속껍질은 29%의 영양성분만을 가지고 있다고 합니다. 가장 중요한 영양성분이 모조리 농축되어 들어가 있는곳은 바로 쌀눈이라고 해요.
쌀눈에는 쌀의 영양성분 중 66%가 농축되어 있는데요. 그래서 요즘엔 영양이 농축되어있는 쌀눈분말을 따로 먹어 영양비율을 높이고 건강을 도모하는것이 유행처럼 번지고 있다고 해요.
▶ 건강에 어떤 영향을 줄까?
1. 당뇨에 정말 좋아요. - 쌀눈영양소는 당뇨에 정말 좋다고 알려져 있어요. 합병증이 무섭다고 일컬어지는 당뇨환자들은 대부분 현미를 선택해서 먹는데요. 쌀눈속에는 티아민이 많이 들어 있어 몸안 에너지를 합성하는데 도움을 주어 혈당조율에 이롭다고 합니다.
백미 대 현미, 쌀눈을 동일 용량인 100mg으로 비교해보았을때 현미쌀눈이 티아민이 현미의 8배라고 해요.
2. 항산화효과가 강력해요. - 항산화비타민으로 유명한 비타민E 토코페롤 함량을 마찬가지로 현미와 백미, 쌀눈을 함께 비교해 보았을때 백미<현미<쌀눈의 순으로 강력한데 백미보다 좋다는 현미보다 쌀눈의 토코페롤 함량은 약 4배이상이라고 해요. 비타민E는 산하스트레스로 인한 당뇨합병증을 예방하는데 이로움을 준다고 합니다.
3. 대사증후군이나 동맥경화에 좋아요. - 쌀눈에 들어 있는 가바와 감마오리자놀이라는 성분은 아디포넥틴이 많이 나오도록 도와주어 혈당수치 조율 및 지방분해를 도와 대사증후군을 미리 방지하고 옥타코사놀이라고 불리우는 성분 함량이 많아 나쁜 콜레스테롤 수치를 저하시켜주어서 동맥경화지수를 낮추어 주기 때문에 동맥경화예방에 효과적이라고 해요.
4. 항암에 좋고, 혈당과 혈압조율에 좋아요. - 비타민E 함량이 월등하여 암예방에 탁월하고 각종 비타민 및 미네랄이 함유되어 있어 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 저항전분이기 때문에 혈당과 혈압조율에 이로움을 준다고 합니다.
밥에 솔솔 뿌려서 먹거나 각종 요리에 참깨처럼 뿌려 먹기만 하면 끝!! 좀더 적극적으로 먹으려면 따뜻한 물을 200ml 준비하여 살눈가루 3g을 섞어준후 마셔주면 구수한 누룽지맛으로 건강을 챙길수 있다고 해요.
