오메가3가 많이 함유되어 있는 아마씨는 기름으로 짜서 활용하면 더욱 많은 요리에 응용하기 쉽고 먹기도 간편해집니다.
그래서 오늘은 아마씨기름효능을 알아보고 어떻게 응용하여 먹을수 있는지 아마씨기름먹는법을 알아보기로 합니다. 가정요리 여기저기에 아마씨오일효능을 첨가하여 식생활에 활용하여 보세요.
▶ 아마씨기름
아마씨에서 채취한 오일을 아마씨기름이라고 합니다. 아마씨기름을 착출해낼때에는 저온 압착식을 이용하여 짠후 섭취하는것이 좋습니다. 고온압착하여 기름을 채취할경우 성분이 파괴될수 있다는 점을 유의하여야 합니다.
아마씨기름은 음식에 넣더라도 기름이 겉돌지 않고 재료에 스며 담백한 풍미를 즐길수 있는 건성유입니다.
▶ 먹는방법
1. 나물무침이나 볶음요리시 참기름 대신 사용한다.
2. 생선구이, 찜요리에 식용유대신 아마씨오일을 사용하면 더욱 담백하다.
3. 죽이나 아이들이유식, 기름장으로 활용하여 뿌리거나 찍어먹으면 좋다.
4. 취침전 숟가락으로 한수저씩 먹으면 피부미용에 효과적이다.
5. 녹두팩, 율무팩을 할때 아마씨기름을 조금 섞어주면 더욱 좋다.
효능
혈관 및 심장질환, 뇌졸증 예방
아마씨기름에는 불포화지방산이라고 불리우는 오메가3가 풍부하게 함유되어 있습니다. 아마씨에 들어 있는 이 오메가3는 콜레스테롤이나 지방을 제어하고 감소하여 혈액의 흐름을 좋게 하여 주기 때문에 종래에는 관상동맥혈액흐름이 좋아져서 심장질환을 예방하고 뇌졸중 발병률 또한 30%이상 저하되는 효과를 볼수 있다고 합니다.
항암작용 및 전립선 비대증 예방
항암성분 중 대표적인 리그난, 오메가3가 아마씨기름에는 다량 함유되어 있는데 특히 리그난의 경우 아마씨가 다른 음식들보다 75~800가량이나 월등하게 많이 함유되어 있어 암예방에 대한 효과를 톡톡히 기대할수 있습니다. 리그난은 호르몬의 영향을 받는 여성들의 유방암이나 자궁암 그리고 대장암을 방지하여 주고 남성들의 전립선비대증을 미리 예방하여 몸을 이롭게 합니다.
아토피, 갱년기 홍조현상등의 피부질환 개선
아마씨는 아토피와 자외선으로 인한 색소침착(기미, 주근깨등) , 홍반, 갱년기성 홍조 등을 예방하고 치료하는 효과가 있습니다.
두뇌발달 및 시각발달
우리의 몸안에서 DHA를 만들어 내기 위해서는 오메가3지방산을 많이 먹어야 하는데 아마씨오일에는 등푸른생선에 비교했을때 7배가 넘는 오메가 3가 함유되어 있기 때문에 아이들의 두뇌발달과 시각발달에 효과적인 효험을 볼수 있다고 합니다.
